La betterave rouge se décline en une multitude de recettes

Name: La betterave rouge se décline en une multitude de recettes
Total time: 30 min
Cuisine: betterave rouge

La betterave rouge est consommée grillée, bouillie ou rôtie comme légume cuit, en salade cuite et froid. Photo par Desertrose7

La betterave potagère doit sa couleur rouge à la présence de flavonoïdes et de bétalaïnes. Riche en fibres, minéraux, vitamines, en particulier B9, béta-carotène et antioxydants, elle peut être consommée crue ou cuite.

Ce légume-racine dont les feuilles sont également comestibles, est un ingrédient phare des fameux bortschs, un potage typique des pays slaves. On aime la betterave rouge râpée ou coupée en cubes dans une salade agrémentée de chèvre frais et d'oeufs durs, mais aussi dans un velouté ou dans une tarte tatin.

Meilleures recettes de betterave rouge et de dessert des Gourmets

Des idées de recettes de betterave rouge et de dessert pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Muffin à la betterave rouge et confiture de gingembre

miamponpon

Excellente recette de muffins salés.

Dernières recettes de betterave rouge et de dessert par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de betterave rouge et de dessert qui changent !

Charlotte à la betterave et sa crème aux oeufs

Milounette

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de dessert unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Entonnoir

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de boissons.

Voir aussi

Entremets

Melba

Eloge de la gourmandise

La Méditerranée à table

Nerval (Gérard de)

La rhubarbe

Desserts de fêtes sans gluten

Idées de repas économiques

La betterave

Nutri-score

Betterave chioggia

Betterave crue

Orange à l'extérieur, sa chair est jaune d'or à l'intérieur !

Betterave jaune

Chips de betterave

Fanes de betterave

Jus de betterave

D'autres recettes avec aussi...

ail banane betterave bouchées brownie cabillaud cake canard carottes céleri cerfeuil champignons chapon charlotte chocolat citron coquelet courgettes crème crème Chantilly cumin dessert échalote figues foie gras framboises fruits de mer gingembre légumes mangue miel mousseline noël noix oeuf oignons orange pamplemousse paprika pistache pommes poulet salé sauce saumon siphon tomates vin vinaigre vinaigrette

Découvrez aussi toutes les recettes de betterave rouge et toutes les recettes de dessert

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tarte fraises rhubarbe meringuée

Turbigo Gourmandises

Une jolie tarte fraises rhubarbe meringuée, ça vous tente ? Ça tombe bien : c’est ce que je vous propose aujourd’hui. C’est la saison des fraises et de la rhubarbe et les deux s’accordent au mieux, la nature est parfois bien faite ! La pâte à tarte est faite maison, bien entendu, et recouverte d’une compotée de rhubarbe. La tarte est aussi garnie de meringue à l’italienne déposée à la poche à douille.